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近期,在生鲜电商赛道,叮咚买菜、呆萝卜等频繁获得资本巨额融资,生鲜电商领域的前置仓模式,再次引起广泛探讨。那么前置仓到底是什么?他有什么样的模式秘诀?让我们一起来看看吧。

前置仓是什么?

「前置仓模式」,是指以仓库为点,进行<5公里划圈,覆盖周围社区,根据数据分析和自身供应链资源,选择适合的商品,由总仓配送至前置仓,进行小仓囤货。同时组建物流团队,在消费者下单后,将商品从前置仓配送到消费者手中。

前置仓模式通过生鲜到家,解决消费者的即时性购物需求。

通过分布式囤货+短半径运输的生鲜电商进阶模型,以较之“中心仓囤货+长半径运输”降低近50%的履约成本,被每日优鲜、朴朴超市等生鲜电商广泛应用,被视为生鲜电商盈利的又一突破口。

模式盈利的几个要素

履约成本:目前,获得腾讯等超过12亿美元资金融资,前置仓模式的持续实践者,每日优鲜CEO徐正表示:前置仓不同玩家不同城市的履约成本在12-15元。

生鲜毛利:根据CCFA与第三只眼看零售发布的《2018社区生鲜调研报告》,社区生鲜的毛利率平均为19.6%。而目前以生鲜为主的社区团购赛道,毛利率通常在20-30%左右。

客单价:据各家买菜平台公开透露的数据,叮咚买菜的客单价50元左右,朴朴超市的客单达到58元,每日优鲜北京平均客单价80元左右。根据计算公式:履约成本/生鲜毛利,反推客单价要在60-70元左右,平台才可能实现盈利。

客单量:海通证券发布的叮咚买菜专题报告认为,叮咚买菜单仓做到1250单,即可突破盈亏平衡,而业内人士张陈勇推算,这个数字是将是1500单。

故此,在一线城市如上海,履约成本在12-15元时,前置仓要盈利的大致要素是:客单价达到60元及以上、毛利在25%区间、单仓客单量达到1200-1500单。  

零售的本质:商品与服务

生鲜前置仓到家的商业模式,是为满足消费者即时性购物需求而出现的。这个即时性的满足,每日优鲜是1小时,美团买菜30分钟,朴朴超市30分钟,叮咚买菜是29分钟。

这意味着,消费者下班回家,在地铁上下单,所订商品可以与消费者一同到达交付地。可以说,在目前的阶段,30分钟到达,已经成为相对极致的效率服务。很难在短期内有太大的提升了。

在零售的两大要素:商品与服务中,生鲜前置仓模式,实际已然走过一轮商品市场到服务效率阶段,步入又一轮商品市场-服务效率的突破期。

其中,在服务效率阶段,我们还可以关注一个价值点:到家效率价值成本与消费者承受预期的博弈。

暗仓:北上广深的到家模型

毫无疑问,在一线城市北上广深中,每日优鲜与叮咚买菜的发展,侧面反映前置仓模式的效率价值成本,符合消费者的心理预期。

相似的是,基于一线城市高门面租金,每日优鲜与叮咚买菜采用暗仓形式,即前置仓只做仓储,不做线下门店经营。

每日优鲜

2014年,每日优鲜成立,经过5年的发展,打磨“城市分选中心+社区前置仓”的即时到家模式。近期,获得超12亿美元融资的每日优鲜,正在以20亿美金以上的估值,寻求数亿美元的新一轮融资。

每日优鲜的「前置仓」以仓为店,将仓库建立在社区三公里的范围内。目前,每日优鲜已经在全国20个城市开设了1500多个前置仓,且仍在进一步选址布局中。

近期,每日优鲜开放2019年的2.0前置仓,疑似在为新一轮融资造势。从公开信息来看,每日优鲜的仓储面积从50-150平方米,提升至300-400平方米。另一条新增提升则是SKU,从1500提升至3000,以满足消费者社区3公里内的一站式购物需求。

同时新增小红杯咖啡、活鲜等功能区。也符合步入又一轮商品市场突破期的规律。

因为其品类和商品服务范围的增大,每日优鲜2.0版前置仓订单量也随着增长,日订单峰值达到2000单。更多智能化系统的使用也让其运营效率再次提升,年坪效可达到10-12万,为传统线下门店的5-6倍。

但结合每日优鲜的发展,多城前置仓的广泛布局,必然是一个烧钱的过程。而且,由于布局全国,冗长的供应链建设,使得每日优鲜并未在单城进行高密度的覆盖,给了叮咚买菜突围的机会。

叮咚买菜

叮咚买菜成立于2017年,通过极高密度的前置仓,打磨即时到家模式。在2019年7月24日,叮咚买菜对外确认完成已经完成B4+B5轮融资。藉此,叮咚买菜在短短两年时间内,累计获得8轮融资。

在商品品类上,叮咚买菜更聚焦于高频、刚需的生鲜品类,且主要采用城市批发为采购渠道,并没有拉长供应链战线,其仓储面积在300平米,SKU在1500左右。

与其并不出彩的供应链模式,叮咚买菜的业绩却让人刮目相待。2019年,叮咚买菜在上海,以约200前置仓数量,斩获日15万的订单数量。就在不久前,叮咚买菜宣布部分前置仓获得盈利。

按照公式计算,叮咚买菜最少需要达到1200单才有可能理论盈利。其中,在前置仓的设点中,叮咚买菜实际更聚焦于1.5公里内的社区配送,以降低配送范围和提升仓库拣货效率,获得更低的履约成本。

然而,根据统计局数据,2017年上海人口密度为3814人/平方公里,而在人口最密集的旧城,南市、虹口、杨浦的旧区,人口密度不过2万+/平方公里。

(国家统计局数据)

以2-3人为家庭单位,以1万人/平方公里为平均标准,意味着要有超过20%的人群在叮咚买菜上下单,才能达到盈利标准的客单量。这个比例在上海这样高人口密度的城市尚显得夸张,实际上,也将成为“暗仓”形式前置仓下沉的阻碍。

目前,从消费者体验上来看,叮咚买菜及每日优鲜,在即时到家模式上,取得了较好的口碑与信任,消费习惯正在逐步养成,随着在政策及市场调节下,城市批发市场的逐渐外迁,前置仓模式或再次迎来新的发展机遇。

下期,我们将会为大家带来在非北上广深市场的前置仓模式,如福州的朴朴超市、永辉超市,以及在安徽合肥的呆萝卜、谊品生鲜、生鲜传奇等,敬请关注和期待!

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