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本文来源于微信公众号:快消品B2B  微信ID:dnwlkjyxgs

社区团购到底有没有未来?最近的观察来看,蔬东坡合作客户越来越多,每个月都在递增,说明市场空间还是充足的。现在农村都能吃得起39块钱的3J车厘子,这个车厘子怎么来的?从社区团购来的,仅有社区团购渠道,能够提供39块钱一斤的3J车厘子。

社区团购,肯定是好的,无论对于消费者,还是对于整个社会物流流通效率来说都是最好的;做社区团购很好,但有一点不好地方:壁垒实在太低,遇到竞争的时候会非常非常惨。我觉得社区团购,它唯一的竞争壁垒就是效率

世界上所有线下零售企业中(排除电商),沃尔玛、COSTCO、7-ELEVEN这三家企业哪个效率最高?很多人觉得7-ELEVEN最高,但其实超越他的还有另外一家。就是德国的阿尔迪。

阿尔迪1913年成立,截至目前成立一百多年,世界第八大零售企业,每年交易额有800多亿。零售行业有一句俗话,零售的本质就是它的初心,即企业的出发点是什么?零售初心决定盈利模式,到底是会员制、低价商品或是折扣店,盈利模式决定管理层及决策,管理层决定技术应用层,你的决策,最终决定了企业采取的技术、手段。

阿尔迪和社区团购有着异曲同工之妙,世界级领先的全球管理咨询公司麦肯锡在做任何咨询的时候,讲究商业模式的成功案例对标,世界上所有成功商业模式里面,和社区团购对标最贴近的就是这家企业,因为初心是一致的,满足“穷人”群体的基本需求,这里的“穷人”指追求性价比消费的人群,为顾客提供“质高价低、买后放心”的商品就是企业出发点。而回归初心的唯一途径则是“效率革命”。

在英国,阿尔迪的效率几乎是沃尔玛效率的2.5倍,阿尔迪在国外是一种清教徒文化的象征,不追求包装去广告化去品牌化,追求极致的性价比这样一种文化象征,与社区团购很相似。

阿尔迪和社区团购,未来是否也同样具有相似性和不同呢?阿尔迪创始人对其企业价值观概括为“简单”二字,一生只放一只羊,全体公司员工,始终只做一件事,将效率做到了极致,将模式做到极致,所有东西都极简。

相同点:效率为王 简单至上

商品极简

阿尔迪只有1000种左右sku,60%以上以食品生鲜为主,满足高频消费,每隔一定周期搭售电子产品等占20%,单品采购量3000万欧元以上。

阿尔迪90%都是自有的,代表着从商品研发生产到包装所有的渠道费用,所有的广告成本,所有包装费用全部打掉,就跟社区团购一样,不需要品牌,盒子一装就卖了。

最终达成的目的是低价,阿尔迪比沃尔玛商品平均价格低出20%,比平均零售价格低出30%,是社区团购和这家零售企业非常类似的地方。

当然在价格变低的同时,不能够降低品质,这和社区团购也是一样的。社区团购中团长出售商品如果不合格,消费者可以当场要求团长退换,不但价格要求低,且商品品质追求极高。

销售极简

优质低价就是广告,无需从商品上分担广告费;为了控制成本,阿尔迪店面选址并非是闹市区,而是以社区为中心,服务社区基本生活需求,省去大笔租金。

店面没有货架,增加陈列空间同时减少陈列手工操作。

人力极简

在阿尔迪一个人做三个人的事情,拿两倍的工资,这是整个企业为了追求极简要求的,要求所有店长所有人既能够收银又能够理货同时能够打扫卫生,单人产出比一般的高出很多倍,并且给他们员工提供终身的合约终身的培养计划。

阿尔迪在企业管理方面采用极简组织,没有任何中间层,简单到只需要把商品卖到最低价格就可以了,没有庞大的管理机构。以分布式管理为主,所有管理都是通过中间工会组织,工作组织去管理,和团长的运营一模一样。并大力挖掘下游消费者的能动性,尽可能让客户自助完成很多服务,平时超市里面需要安排一名管理员管理推车,在阿尔迪没有,他们把小推车装到一个投币使用设备,顾客投一个币把车拿走,回来的时候把币取回来,完全的客户自助,就免去了人工成本,社区团购也是一样的,组织简单,不需要很多部门很多人就能搞起来。

硬件极简

阿尔迪在硬件应用上也是极简思维,直到2016年这家店没有POS收银机,这家店没有闭路电视防偷防盗,为了把店面成本和硬件成本打到最低。社区团购也是一样,从来没有预包装东西,没有很精美东西,就是一个塑料袋,进行简单打包。

相同点:效率为王 简单至上

除了极简的理念和质高低价的初衷之外,社区团购属于线上电商半线下实体营销,线上营销这种,线上商城这块有一点不一样东西,相对于电商,相对于其他零售来说不一样。

第一社区团购是抢购业态,需要在同一时间去产生很多订单,一套好的社区团购的IT支撑系统,需要满足大流量冲击,蔬东坡到目前为止,做到最大体量客户,一天订单量大概有5万单左右,系统峰值支撑到一天大概10万单以上的订单。

第二点不一样东西就是集采,社区团购采购模式和其他业态采购模式差别非常大,社区团购是隔天去采购,一笔订单来了之后,入仓后需要紧急调货,特别生鲜品类跟快消品不一样,生鲜品类是零库存,所以一般都是订单截止后,第二天采购,然后再把它运送入库。仓储也不一样,社区团购的仓和配是这里面很头疼的两个问题,比如说一般买过来的小番茄或车厘子,采购入库后,是没有包装的多是一件整装,没有包成一盒一盒,然后生鲜仓里面雇很多阿姨做分拣,把这些菜能够一件件分拣成标准化预包装的商品,这里面涉及到很多规格换算损耗。

第三就是社区团购物流问题,社区团购物流成本最低,从另一层面来说很难管控。可能在座有做社区团购的同行,遇到这个问题,突然有一天某一小区一下爆单,这一个小区有500单,有非常多的商品要做,然后可能某天只有5单,就会产生大单小单交替的情况,你不能够为了5个单的订单,像外卖员一手就拎上去,500单客户配送成本当然是最低的,也是最好的。还有物流排线,波峰波谷永远存在,非常头疼,你不能让这辆金杯车只载一半货去,不能让那辆车满载了还要超载,一套很好系统要能够解决仓和配的上浮和下沉的问题。

最后是社区团购的分润管理,社区团购分润管理非常复杂,一般来说,可能一周一个月分一次10、20%,实际上社区团购有很多异常出现,比如一些订单转借,有一些订单二三级的分销,还有一些挂账期的等等,就需要很多异常措施,一个好的社区团购的IT支撑系统,能够把所有的现金流能够很好的管控起来,并且能够有一些预防风险和控制措施。

这是社区团购与效率为王的阿尔迪不一样的地方,也是检验社区团购系统需要具备的四个条件。

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