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随着社区团购的持续火热, 作为社区团购占比超过40%的生鲜,也迎来了更加集中的爆发潮。据统计,中国生鲜市场2018年的市场规模超过2万亿。在如此庞大的体量下,各路玩家纷涌而入,八仙过海,各显神通。

美团买菜

2019年3月,美团买菜由沪进京,盯稳“北漂”天通苑中高端的“朝阳北苑”,开始横跨南北的试营。“探索、突破、整合”,美团的本地生活服务,将用“买菜”这一更高频的消费场景,更加深入的抵达消费者。

而这一布局,早在2018年10月就已露出苗头。

当时,美团定位“30分钟到货的生活卖场”,在APP中上线了“买菜”频道。聚焦生鲜到家服务,满足社区居民的买菜需求。然而,商家入驻平台的模式,在生鲜品类失效了。

于是,美团开始自营之路。

首站上海。根据美团的说法,美团买菜以生鲜电商和社区化服务为切入口,主打“层层严选的品质商品、高竞争力的价格、准时快捷的配送体验”,让用户足不出户即可买菜送货到家,最快30分钟送上门。

与其相似的是,在上海当地,还有同样模式的“30分钟内到家”、“无起送费一根葱也能送的叮咚买菜”。

叮咚买菜

2017年5月,“叮咚买菜”上线。

它是一个手机上的菜市场,可以配送活鱼活虾,主打“0元起送,29分钟送达。以“移动端下单——前置仓配货+即时配送到家”模式,成立一年后,即砍下了3万单,获得GMV(成交总额)达3600万以上的业绩。

2018年,叮咚买菜连续完成5轮融资。

目前,叮咚买菜的主要模式就是通过前置仓覆盖3公里内的社区,实现30分钟送达。在上海,叮咚买菜有约200个前置仓,每个前置仓面积在300平米左右,可以容纳1500个SKU。辐射上海近3000个社区。

2019年,叮咚买菜每天订单量达到20万单。

盒马鲜生

盒马侯毅曾在第三届新零售峰会上表示,叮咚买菜让他感受到了威胁。

盒马鲜生,诞生于2016年,利用生鲜类目切入天猫缺失的高频消费场景,阿里品牌背书的大型门店获取用户信任,后期收割门店周围核心区域3KM范围内的全部流量。平均每间门店前期投入近数千万元。

2018年9月17日,盒马曾公布,经营时间1.5年以上的成熟店坪效5万元,单店日销超过80万元,线上客单价75元,线下客单价113元。

可以说,盒马结合“传统商超+外卖+盒马APP”,开创了互联网驱动、线下体验的复合模式,一定程度上成为新零售模式的标杆。

侯毅表示,盒马的未来是:

一方面做数字化的购物中心,以盒马鲜生来带流量,接入宠物、医疗、旅游、保险、修理等本地生活门店;一方面做菜场化的小店业态,这是一个以面销为核心的菜场式电商盒马,菜场化小店业态,即将开业下沉到地县城市。

永辉生活

受到威胁的,绝不仅仅只是盒马。

永辉生活,作为永辉云创在“社区社交购物圈”的重要布局,2018年计划开店1000家,然而,实际2018年仅开出近500家。在需要快速扩张跑马圈地建立品牌的背景下,这样的开店速度显然有点跟不上市场的节奏。

实际上,永辉生活,依托永辉自身的强供应链支持和运营标准,产品在品质和价格上有优势,但是“线上+线下”融合的社区店,线上销售额达到40%,根据体验反馈,永辉生活的线上配送服务存在较大问题。

近日,永辉超市旗下新推出的社区生鲜业态“永辉mini”已经悄然开进北京市场。其中,蔬菜水果、肉蛋水产等生鲜产品占据一半以上的空间,另外还有米面粮油、调料速食等围绕餐厨场景的商品及少量日用百货。

这也标志着永辉开始探索社区业态。

 

朴朴超市

在福建,让永辉饱受威胁的,正是朴朴超市。

朴朴超市的配送时间只需要30分钟,购买满19元即可免运费,订单量单店日均3000-4000单,福州现有门店24家,年底预计开30家,永辉超市在福州的市场渐渐被蚕食。

朴朴超市App于2016年9月上线,是一家30分钟即时配送的移动互联网购物平台。在模式上,朴朴走的是“前置仓+纯线上运营”的路线,单个前置仓覆盖 1.5 公里半径,用户线上下单,由朴朴超市自己运营配送。

从生鲜切入后,朴朴超市覆盖的是全品类的 SKU ,目前平台平均配送时间为 24 分钟,SKU 为 3600 个。品类包含:水果蔬菜、肉禽蛋奶、粮油调味、酒水饮料、休闲食品、个人护理、化妆品、清洁用品、日用百货等,日常生活所需品类一应俱全,一站式购齐,用户足不出户,手机上随时随地搞定日常生活所需。

目前市场范围主要在福州,2018年开拓厦门市场,2019年计划全面启动长沙、武汉、合肥等全国城市扩张。

朴朴公司已经历天使轮、pre-A轮和A轮三轮融资,3月27日,据36氪报道,朴朴完成了 B1 轮融资,融资金额 5500 万美元。

 

每日优鲜

朴朴超市的核心可以说是前置仓模式,而随着时间发展,“前置仓”正逐渐成为生鲜电商、本地化零售的核心关键词,典型如每日优鲜。

2018年9月6日,国内生鲜电商行业用户规模占比超50%的每日优鲜,获得由高盛、腾讯等资本领投的新一轮融资,本次融资金额高达4.5亿美元(约30.6亿人民币)。加上之前的6轮融资,融资总金额超8亿美元。

每日优鲜的「前置仓」以仓为店,将仓库建立在社区三公里的范围内,根据数据分析和自身供应链资源,选择适合的商品由从总仓配送至前置仓;组建一支骑手队伍负责将消费者预定的商品从前置仓配送到指定位置。

前置仓的后台是一个信息平台,借助相应的算法来指导站点进行选址、选品、以及规划骑手的路由。与传统电商相比,前置仓模式距离消费者更近,响应速度和配送效率明显更高。

但结合每日优鲜的发展,前置仓广泛布局必然也是一个烧钱的过程。

 

社区团购

也许,前置仓不用那么烧钱?

2018年,社区团购这一模式迎来爆发。社区团购与前置仓的业务模式,有着高度的相似度,社区团购以合伙人、团长等管理人,每一个社区团长都是一个前置仓管理信息平台,负责刺激消费、处理客户订单、联系上游商家等任务,从中收取一定比例的佣金。

社区解决了商家关联散户的大量繁杂工作,又让上游供应商到消费者的距离更进一步,完成了由点触及更多家庭用户的业务升级。而每一个团长的布点可以说是不需要任何成本的,团长相比企业自建前置仓又轻便了很多。

近期,有观察者表示:“社区团购是一种普适性的方法论。”可以匹配和适用于多种业态,和既有资源与业务体系进行匹配与融合,从而进行赋能、找到新的增长点。

(蔬东坡体验商城)

在百花齐放的今天,究竟生鲜这个万亿级的市场未来走向如何?我们拭目以待!

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