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从17年开始,蔬菜价格开始逐步上涨、生鲜配送行业规模化分工的时代到来,生鲜配送这门生意逐渐变得赚钱起来,越来越多的人进入蔬菜配送这个行业。

随着玩家的不断涌入,在空间上呈现从沿海到内陆、从一线城市向二三线城市扩张的地理趋势,行业服务日益规范化、技术智能化,行业头部企业向上游基地、供应链整合、社区门店等方向发展,更出现了细分领域如净菜、中央厨房等新模式。

生鲜配送市场是一个万亿级别的市场,体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间,但是一线城市市场竞争已开始激烈。以武汉为例,据蔬东坡合作伙伴武汉汇农统计,年营千万的生鲜配送企业超200家。

而在广州,蔬东坡合作伙伴广州旭丰餐饮介绍,仅广州番禺区清河批发市场,就有两百家配送公司或团队,70%以上的餐饮企业都需要生鲜配送,还有很大一部分社区超市,另外是一些工厂、企事业单位的食堂等。

蔬东坡聚焦生鲜配送的五个问题,与大家探讨生鲜配送的未来发展。

1生鲜配送利润大吗?

蔬东坡结合服务的3000家生鲜配送企业分析,生鲜配送毛利在20-30%;净利润在8%上下;即以最基础的日营3W的生鲜配送企业,每天毛利在1W左右,净利润2400,一年的净利润约为100W。利润还是比较可观的。

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2生鲜配送如何起步?

1.首先要定位自己的客户群体,找到对应的标杆客户。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦,对应的标杆客户能够明显降低市场推广难度。

2.一个好的选址是成功的一半:建议选址要靠近当地批发市场,交通要便利,水电等基础设施完善等。

3.要有完善的员工激励机制。员工的重要性毋庸置疑。进行员工管理,需要完善奖惩方案,增加诱惑机制,提高员工积极性。

4.硬件投入必不可少,但也应该根据自身实力,综合考量。一套好的生鲜配送管理软件是能够是生鲜配送企业节省成本,提高效率的不二法门。

5.配送流程。做生鲜配送,一定要根据客户和自身的情况,制定完善的生鲜配送流程。

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3生鲜产品如何定价?

目前,生鲜配送定价方式目前多有以下三类:电商方式统一定价伪电商方式差别报价以及周期性定价三类。企业要根据实际的业务场景来完善核心经营策略,提升运营效率和盈利能力。

蔬东坡总结服务的3000家生鲜配送企业经验,提供定价毛利参考:

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4企业如何进行市场推广?

要根据不同客户设置不同推广方式。如大型企事业食堂客户,一般以招标为主。而中小餐饮企业以价格切入会效果会比较明显。像幼儿园等学校生鲜配送,这种客户以食品安全切入会更好。

除此之外,也可以通过利用线上互联网如新媒体渠道进行推广,在线下,通过现实生活中的广告、面对面等方式推广企业商城。以及客户转介绍等。

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5企业如何扩大利润?

重视货源问题,采购至关重要,直接影响利润。目前,生鲜配送企业都是通过这几种方式进行盈利的:价格差(通过低价购入,高价卖出)、加工增值法(净菜加工、中央厨房)、规模经济法(大批量的采购)。

目前生鲜配送的经营模式受到互联网冲击,农产品配送行业竞争越来越激烈,低利润农产品原来所赖以生存的薄利多销,如今拉动力变得越来越弱,很多低利润农产品配送企业的日子并不好过。

那么未来,蔬东坡预计:蔬菜配送公司如果需要在业务发展或企业做进一步的扩展,盈利提升,可以通过建立生产基地;实现配送业务多元化;与供应商和客户建立长期稳定的合作关系;运用互联网技术,引入蔬东坡管理系统,开源节流,智能提效,节省人力成本。

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