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农批市场是我国农产品流通的主要渠道,以此为生的批发商曾掌控了城市的生存食粮。随着城市化的发展,农批市场不断外迁远离市区,企业采购成本增加衍生生鲜配送企业。

近年来,越来越多的蔬菜配送商开始越过批发商,直接对接农产品产地源头;在资本市场的助推下,越来越多的电商大佬入局生鲜领域,新零售成为趋之若鹜的新风口,社区团购、生鲜门店、便利店纷纷而立。

生鲜农产品流通的格局再一次被打乱了,而曾说一不二的批发商正面临着前所未有的挑战。

1.传统蔬果批发商的困局?

1.配送商收割上游资源

当下生鲜配送格局已经慢慢明朗化了,代表企业包括为中小餐厅提供食材配送互联网化配送企业美菜网,各地也分布区域性的巨头,如千喜鹤、望家欢之类。为了寻求更大的利润空间,配送商多以深耕上游供应链为扩局之法

越过「传统果蔬批发市场」「产地」转移,直接谈产品谈价格甚至直接「签订合约」,包圆产地货源,分割上游的水果供应链资源,提前收割适合消费市场品质的产品。

2.新零售抢夺下游资源

以阿里、腾讯、京东、美团等为代表的新零售,就像一个不讲规则的入侵者」,来势迅猛的抢占了终端消费市场。

利用自己独特的产品和服务吸引年轻的助力消费群体,通过微商、社群等多渠道营销冲进消费者的视野中。

在这场下游市场的「掠夺战」中,传统商超、实体店、市场门市等传统零售企业还没来得急反应,就失去了相熟多年的老客户。

下游没有市场,批发商的生意又能好到哪里去呢?

3.流通环节被缩减

「没有中间商赚差价」的呼声日益高涨,从农户、经纪人、一级批发商、二级批发商…水果流通少则3级,多则十几级,这样的流通架构在生鲜电商的年代被一层层击破。更残暴的如同宋小菜之类,以互联网运营模式在资本的支持下,直接对接产地与各大配送商,成为新一代农批人。

最早靠着「信息不对称」赚取差价的果蔬批发商们,现在不得不一再调整节奏顺应水果供应链层级的逐年压缩。

2.批发商的创新与自救

 

就像犹太人的豆芽一样,世上没有夕阳产业,只有生生不息的创新和对传统模式的颠覆。消费升级下的新时代,传统水果批发商是到了转型升级的时机了。

问题是如何转型、如何创新,这一点我们可以从宁波彩点GO的发展过程中,学习水果经销与企业转型的经验。

宁波彩GO点创立于2014年,创始人陈吉路结合多年外贸经营管理经验,从进口水果切入市场,培养了宁波早期一大批水果微商从业者,4年内从后来者一路直上,打开水果批发与生鲜配送两大业务线,成为宁波精品水果供应代表企业之一。

 

从微商供货商

到年销上亿的水果批发商与生鲜配送商

彩GO点

是如何应对市场变迁立于不败之地的呢?

陈吉路告诉蔬东坡:

看到商机,抓住时机,做到极致。

 

2014年,诞生已有3年的微信,用户数量进入暴增期,一年内翻了翻突破6亿(含1亿海外用户),朋友圈、微信群使用率超过70%。

庞大的用户群体隐藏了巨大的商机,一年内「微商」完成了从小规模代购到企业化运营的转变,从最初的美妆产品到吃喝玩乐无所不可卖,朋友圈经济引起多米诺骨牌效应式的裂变

2014年底,陈总在外贸公司的管理经验,瞄准进口水果交易中高端消费市场。在居民消费升级的环境下,品控严格的海外水果开始被国人追捧。

陈总选择了「网红水果」智力车厘子入手,国外货源对于长期经营外贸的陈吉路不难,但下游销售渠道却是个问题。

很多水果店零售商都有固定的批发商采购渠道,如何后来居上呢?

陈总创办了自己的品牌生鲜门店,起初只有一家,精准的中高档水果定位快速打开的新市场,因为跳过了水果流通层层流转环节,损耗降低的同时,价格上也占领了优势。

以门店作为线下体验店,同时开通了线上微商城,打开微商与餐饮鲜果配送的渠道,在跑腿业务尚不发达的2014年春节,彩GO点的进口网红水果」引爆了朋友圈与各大餐饮店。

彩GO点第二次发展时机是在2017年,宁波市政府大力扶持食品安全工程,和居民饭桌息息相关的「蔬菜配送领域」成为重点扶持对象。

陈吉路在原水果批发业务稳定的基础上,快速复制了一条蔬菜配送的项目,扩容SKU,给餐饮店提供多样化服务。

陈总告诉蔬东坡,彩GO点的优势在于批发商与配送商」的双重身份,彩GO点一直给客户的承诺就是「便宜不一定就是烂货」,概括的说就是彩GO点给到客户都是物美价廉的好货。

为什么呢?因为彩GO点从批发起家,到打入配送市场,是基于庞大的订单规模的价格优势。

现在彩GO点的年交易额稳定在上亿元,接下来1-3年,彩GO点计划开拓配送相关业务生态,成为全国都有影响力的水果蔬菜批发配送商。

 

3.传统批发商如何转型?

 

可以说,彩GO点就是干掉传统批发商的那批人之一,但他的发展壮大也给了传统批发商正向的转型思路」,如果传统批发商仍旧是最初的傲慢与偏见,也许留给他们的只剩下无尽的寒冬。

 

1.打破自身壁垒

水果批发商们要从单纯的扩大采购量和摊位,转变为树立品牌效应,形成大经销商、大代理商集物流库存为一体的服务型商家,努力打造高质量、高服务」品牌,提高自己的竞争和抗风险能力。同时,作为有货源基础的批发上来说,像彩GO点一样,转型发展生鲜配送业务亦是不错的选择。

 

2.拥抱新生事物

现在的社会是一个新兴模式层出不穷的社会,互联网、社群团购,当下正处在「暴风口」

从坐商到行商,主动拥抱新零售,社区零售就是非常具有潜力的一支销售渠道。实现企业营销渠道多元化发展,从坐商到行商,不仅面对B端,C端也是客户。

在做到上一条的基础上,水果批发商的目光可以适当关注C端」

依靠微商供应起步的彩GO点,现在也正积极筹备杀入社区团购赛道,批发商们本身就具有着社群零售缺少的天然优势——供应链,与其给社区团购平台缴纳高额的售后保证金,不如自己依靠手中的好产品乘风远航。

 

3.互联网技术设备的应用

互联网时代,大数据被当作行走江湖的标配。大数据可以告诉你消费者喜欢什么,它知道供应链如何高效衔接,哪里的产品卖得最好,每天具体卖了多少,企业哪些环节需要调整?

互联网的优势在于帮助企业实现数据化、信息化、精细化运作管理。

传统企业转型也是向互联网化的转型,彩GO点的二次飞跃发展,也是基于2017年引入蔬东坡生鲜供应链管理系统,解决了人效不高、采购分拣管理混乱、业务流程不畅的症结,应对彩GO点发展过程中脉冲式的、高并发的线上业务。

可以这么说,任何传统企业想要拥抱新市场,实现自我转型的传统批发商或配送商,都离不开这样一套互联网化的管理系统。

《乌合之众》一书曾言:没有传统,就没有文明;没有对传统的缓慢淘汰,就没有进步。

我们不否定传统水果批发商曾经创造的文明帝国,是他们打造了中国水果(生鲜)大流通的基础架构。

但时代的进步本身就是对传统、文明的一个缓慢的淘汰过程,只是这次互联网冲击波让这个淘汰的过程上升到了我们肉眼可见的速度。

现在水果批发商就是处在这样一个转折期,如果你决定化被动为主动,去接受并挑战这个时代的变化,也许新文明的创造者仍有你的一席之地。

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