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随着中国生鲜领域的发展,各种模式层出不穷。就餐饮食材配送领域而言,基于互联网蔬菜配送软件的运作模式,随着诸多传统的蔬菜食材配送商的成功触网转型和新的创业从业者的成功试水运营,正在不断地焕发出活力。

在餐饮食材供应领域,互联网蔬菜配送软件的应用改变了传统的餐饮食材采购模式,这种模式使餐饮采购直达供应商,为采购方和供应方达成了最有效率的合作,这不仅仅是餐饮企业的管理者最需要的,也是蔬菜食材配送供应商急需找到的一种以互联网为工具的新的经营方式。

c2a513d15cf3503ea08bc34373786fa7基于互联网的蔬菜配送冷链运输车

从流程管理上看,这种模式借助互联网和信息化的手段,为蔬菜食材配送的规模化运营奠定了基础,并且以卓越的服务取得了竞争优势。从原来各式各样的下单方式向统一的自动的信息化下单转变,借助互联网和信息化的手段实现了从业务人员拓展管理、平台综合营销、客户资源管理,到货品的订单管理、货品的库存管理、进销存管理、物流配送管理,再到职工管理和财务报表的全程可控、流程规范。这些极大地提高了食材供应企业的经营效率,降低了人力成本,成为传统食材供应商和新兴入行创业者规模化运营的一条必经之路。

从供应品类上看,现有的互联网蔬菜配送商将自己的客户资源最大化,利用自身的综合性全品类货品来提高客户的粘性,更好地为客户服务,同时提高自己的盈利能力。大部分互联网蔬菜配送商形成了以蔬菜配送为核心的肉类、冻货、调料、米面粮油等综合性采购解决,采购方点几下手机便能轻松放心地完成自己每天的食材采购。

257ea79196e8299787c4fda073886b19基于互联网的分拣仓库

这种模式不但减少了采购人员‘抽水’的可能,更重要的是食材的所有环节都可有效追溯,从而提高了安全系数以及控制风险能力。这种餐饮食材配送的模式除了质量、安全可掌控外,随着市场逐渐铺开,体量逐步增大,将直接从生产厂家进货、对话、博弈,形成自己的货品溯源,通过订单累积,形成规模优势倒逼供应链获取议价权,甚至形成平台方利润垄断的局面。

据蔬东坡分析,在餐饮食材流通领域,这种模式现在正逐步地从一线、二线城市向三四线城市发展,并且区域化、城市化的趋势越来越明显,未来可能会在三四线城市出现垄断一个城市的蔬菜配送平台,而在竞争较为激烈的一二线城市会多家竞争多巨头并存的情况,这种模式正在不断完善和壮大发展之中。在这个科技飞速发展的时代,我们正见证着互联网逐步改变世界,传统应用和服务都在被互联网改变着,基于互联网蔬菜配送软件的运作模式或将成为未来餐饮食材采购的主模式。

写在最后

北京蔬东坡提供完整的基于互联网的蔬菜配送系统解决方案,和其他生鲜食材流通领域的解决方案,现已成功应用在长沙的田园香(菜篮子工程)、河北供销社旗下的“小菜一碟”、潮州的“菜淘”、链冻互联、调料街、趣饮吧、多美蔬等全国上千家合作伙伴,帮助其搭建自有的餐饮一站式采购配送平台,实施企业的ERP,实现了从客户拓展、下单到物流配送全流程的精简规范、动态监控,降低了企业的人力成本,提高了经营效率和业务规模。

 

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