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“您好!我是上海这边的酒店,请问你们在上海送货么?”

“我想从你们平台订一些菜,什么时候能送来?”

“您好!我们食堂想从你们平台采购,怎么合作?”

……

每天,公司的客服MM都会接到10多个这样的电话,来自全国各地的餐厅、酒店、食堂,然后她不得不一一告诉他们,我们已不做配送业务了,可以联系我们当地的合作伙伴,云云。不做线下大半年了,还有这么多餐饮客户关注,真是惭愧。但不难看出,随着市场教育的深入,移动端下单越来越便捷,越来越被广泛接受,实在是可喜可贺!

但谁又知道,直到现在,食材O2O领域仍是一片混战,创业团队邯郸学步、步履维艰,传统企业千头万绪、难以扩张。原因何在?这里我打个比方,一群不会游泳的人,携带再好的装备,只怕也没有熟悉水性的人游得快;同样,再熟悉水性的人,没有救生圈这样降低体力消耗的装备,恐怕也很难游得更远。创业团队就类似不会游泳的人,呛几口水难免,学费是一定要交的;传统生意人就好比水性好的人,技艺再高也只能凭一己之力,走不远。怎样才能游得又快又远呢?

蔬东坡也曾交了不少的学费,但随着加入的选手越来越多,发现情况不对,这个赛道争前三甲已经很难了。水里游肯定拼不过别人,还是上岸吧,这时我们身上已经已有助浮泳衣,护目镜和脚蹼等装备了。“你们不游,把装备卖给我们吧!”我猛然一惊,“掘金矿,不如卖铲子”,需要装备的水手多着呢!

故事说到这,相信大家都明白怎么回事了。是的,蔬东坡从食材O2O起步,“比农批行业更懂互联网,比互联网更懂农批行业”,这是当时我们对自身中肯的判断。摸索出的一套餐饮供应链管理软件,正好助力食材配送企业转型升级。确如我们预料,目前我们已为上百家企业提供软件、管理咨询服务,其中不乏上市公司、大型涉农企业、餐饮管理公司等。

大家都知道, 中国餐饮食堂有集中的食材采购需求,一直靠食材配送企业供应。这个存在很多年了,配送企业挣的是一些辛苦钱、或者是靠关系吃的这碗饭,文化水平普遍不高,一般配送几十家或者更少客户,很少能再做大点规模的,因为一直没有好的装备武装自己,没有好的办法复制扩大规模。

移动互联网技术的发展,让我们每个人都跟智能终端(其实就是智能手机)捆绑在一起,单独看感觉没什么。一旦将业务流程中的各个角色用智能终端连接起来,就能看到很有意思的现象:餐饮终端、食材配送企业(仓管、采购、分拣、配送司机、财务)、供应商等等角色,就像围着一张圆桌(其实就是云端)在面对面沟通协作一样,大幅拉近人与人之间的距离,信息会及时准确传达、处理、反馈。具体到业务流程上,就是订单可自动汇总,分拣能流水线作业,配送有自动规划……一切靠脑力的问题通通交给计算机解决,因为他的特点就是快,而且不出错。外行人可能感觉不到什么,但干过这个生意的人,深知里面耗费的巨大人力成本、沟通成本、业务出错率……具体就不赘述。采用这种信息化手段管理运营后,单人力成本就可大大降低,而且业务能快速规模化复制,边际成本趋近于零。未来,农批行业的核心竞争力一定来自于人力效率的提升、规模化作业降低边际成本。

如果把食材配送比喻为遍布全身的毛细血管,那么农产品大宗交易流通就是人体动脉,这些主要发生在产地和一级农贸市场,其问题主要体现在农产品标准不统一、信用体系不健全、交易场所脏乱差等。可喜的是,政府主导的农贸市场转型升级正在大范围推广,农产品标准化及溯源机制也在稳步推进,当然这更多的靠整个行业的共同努力。蔬东坡依托前期的积累,正朝着这个方向前进,助力农贸市场转型升级,联合一批合作伙伴,对接产地资源,同时为交易双方提供信用担保,逐步从毛细血管深入到动脉之中,打通淤塞,给农批行业带来新的活力、机会。

未来,我们将深入农产品的心脏——农场,源头控制才是重中之重,这是一个18亿亩的真正蓝海市场,也是整个国家层面重点发展的方向。智能化监控、集约化生产、标准化加工、全程可追溯将触手可及,那时才会迎来农批行业崭新的春天!

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